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要想做出来的水煮肉片鲜嫩爽滑,“这1步”很关键,不知道就学着

2019-3-11 16:40:00  来源:美食网   我有话说 

要想做出来的水煮肉片鲜嫩爽滑,“这1步”很关键,不知道就学着

  相信大家对于肉食还是非常的?#19981;?#30340;,相比起以前,现在大家的生活水平都还是非常不错了,所以,肉食可以说是我们在日常的生活当中,非常常见的一种食物的。基本上每家每户都能吃得起这样的食物,而且,基本上都是每天都会吃肉。不过,最受人欢迎的一种肉食,还是猪肉了。因为猪肉的价格不贵,不管是怎么炒,和什么搭配起来?#40644;?#28818;,?#20113;?#26469;的口感都是非常不错的。要想做出来的水煮肉片鲜嫩爽滑,“这1步”很关键,不知道就学着。

  猪肉的做法还是非常的多的,不过,要是说到猪肉最好吃,最开胃的一种做法,那应该还是做成水煮肉片了。水煮肉片可以说是非常好吃的一道菜。这样一道菜起源于自贡。是一?#26469;?#33756;。大家都知道,四川吃的都是比较的麻辣的。所以,这样一道菜对于爱吃辣的人来说,可以说是非常的讨人?#19981;?#20102;。所以,相信在日常的生活当中,还是有很多人都?#19981;?#21507;水煮肉片这样一道菜的。

  水煮肉片的做法还是比较的简单的,不需要高超的厨艺也能做的出来的。不过,相信很多人在做水煮肉片的时候,都会遇到这样的一个问题,自己在家里面做出来的水煮肉片,没有在外面吃到的好吃,不入味还不鲜嫩。小编就遇到过这样的问题。

  其实,要是想要将水煮肉片做的好吃鲜嫩的话,那么给水煮肉片挂糊就是非常重要的一个步骤,因为给水煮肉片挂糊了之后,在煮的话,可以使肉保持鲜嫩,不会煮的又老又柴。还能使肉避免了高温的油炸,这样的话就可以很好的避免致癌物质的产生。所以说,给做水煮肉片的时候,给肉片挂糊就是非常重要的一个步骤。但是,往往很多人都忽略了这样一个步骤。导致肉片不好吃,也不嫩。

  给肉片挂糊其实也是非常简单的一个步骤,只需要将鸡蛋清和淀粉,以及食用盐?#22270;?#31934;还有料酒,搅拌均匀之后,将肉片放均匀,混合起来,之后,再将肉片捞出来,准备炖就可以了。所以,大家在做水煮肉片的时候,要想做的好吃,鲜嫩爽滑,千万不要忽略这样一个步骤。?#19981;?#21507;水煮肉片的可以试试这样一个方法哦。

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